Wir über uns

Die Wurzeln des mittelständischen Familienunternehmens gehen zurück bis 1950, als der Bäckermeister Hans Karg mit seiner Ehefrau Babette in Wolkersdorf eine Bäckerei eröffnete.
Nach der Gründung Anfang der 50er Jahre durch den Großvater Hans Karg übernahm der Sohn, Bäckermeister Heinz Karg mit seiner Frau Renate in den 60er Jahren die Geschäfte. In den 70er Jahren haben Heinz und Renate Karg kontinuierlich das Filialnetz aufgebaut. Heute umfasst das Filialnetz im Großraum Schwabach und südlichen Nürnberg mehr als zehn Fachgeschäfte, teilweise mit Café. Der derzeitige Inhaber, Dr. Klaus Karg (Enkel) hat nicht nur das Filialnetz ausgebaut, sondern auch ab 1999 ein zweites Standbein durch Diversifikation geschaffen: hochwertiges Feinschmecker-Knäckebrot!

Das „täglich Brot“ ist unser Kerngeschäft. Die Dr. Klaus Karg KG ruht auf zwei Standbeinen: zum einen die fränkische Dorfbäckerei Karg und zum anderen DR. KARG - Exquisiter Brotgenuss.

Die Fränkische Dorfbäckerei Karg versorgt als traditionelle Bäckerei regional mit würzigem Brot und knusprigen Brötchen sowie leckerem Gebäck und feinsten Konditoreispezialitäten. Was täglich frisch gebacken wird, wird gleich in den umliegenden Filialen verkauft. Die Fachgeschäfte bieten kundennahen Service, also Beratung beim Broteinkauf oder kulinarische Köstlichkeiten wie Partybrötchen oder Hochzeitstorten für besondere Anlässe. Verkauft werden auch fränkische Spezialitäten, wie Elisen-Lebkuchen diese sind auch in BIO-Qualität erhältlich.

Die Marke DR. KARG Exquisiter Brotgenuss ist international für Knäckebrot mit außergewöhnlichem Knabbergenuss bekannt. Das Bäcker-Knäckebrot wird in konventioneller und BIO Qualität angeboten. Die klassische Scheibe und die innovative Größe als Snack bilden die Packungsgrößen. DR. KARG bietet ein internationales Angebot für eine breit gefächerte Zielgruppe im Lebensmittelhandel und im BIO-Fachhandel.

Für die Geschicke aller Marken und Unternehmensbereiche ist heute die 3. Generation der Familie Karg - Dr. Klaus Karg - verantwortlich.

Dreh- und Angelpunkt ist die hervorragende Produktqualität. Hohes Niveau lässt sich nur mit qualifizierten und motivierten Mitarbeitern erreichen, deshalb besteht das Team aus hervorragend ausgebildeten Fachleuten, die laufend geschult werden. Unsere Bäckermeister setzen ihr ganzes Geschick und ihre Erfahrung ein, um unseren hohen Qualitätsanforderungen zu genügen. Ein kooperativer Führungsstil lässt allen Mitarbeitern Freiraum für Ideen und Spielraum für die eigene berufliche Entwicklung. In über 50 Jahren wurden mehr als 100 junge Menschen zum Bäcker oder zur Bäckerei-Fachverkäuferin ausgebildet. Natürlich werden unsere Handwerker von modernen Bäckerei-Maschinen, elektronisch gesteuerten Öfen und einer zeitgemäßen EDV unterstützt.

Werden handwerkliche Herstellung und geschulte Mitarbeiter mit hochwertigen streng kontrollierten Rohstoffen verbunden, dann entstehen hochwertige Produkte, die externe Kontrollen nicht fürchten müssen. Die Basis aller externen Hygienevorschriften; HACCP ist selbstverständlich Standard im Unternehmen.
Im Dezember 2006 wurde die IFS-Zertifizierung (International Food Standard - die DIN ISO für Nahrungsmittelbetriebe) mit „Higher Level“ und BRC-Zertifizierung (British Retail Consortium = die britische Version von IFS) mit „Class A“ erfolgreich abgeschlossen. Somit ist der höchste offizielle Standard für Produktionstechnik erreicht.
Im Bereich der BIO-Produkte ist der Qualitätsstandard EWG 2092/2091 durch ABCert extern zertifiziert. Wir produzieren nach den strengen BIOLAND-Richtlinien.
Stolz sind wir auch auf unsere Auszeichnungen durch die DLG. 2007 haben ALLE unsere Feinschmecker-Knäckebrote Gold- oder Silbermedaillen erhalten.

Wir verbinden Tradition mit Moderne, Erfahrung mit Innovation, Qualität mit Sicherheit
– genau das schätzen unsere Kunden.