Historie
20. April 1950Gründung der fränkischen Dorfbäckerei in Wolkersdorf durch Hans Karg – Bäckermeister und Konditor – und seine Ehefrau Babette. Am Wohnhaus der Familie wurde eine Backstube angebaut. Die Gewerbeanmeldung wurde damals vom Bürgermeister mit dem Satz kommentiert: »Ist eine dritte Bäckerei in Wolkersdorf wirklich nötig?« |
 
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zeigt Babette und Hans Karg mit Söhnchen Heinz |
1960Übergabe der Geschäftstätigkeit an die zweite Generation. Bäckermeister Heinz Karg übernimmt die fränkische Dorfbäckerei von seinem Vater Hans Karg und führt mit Ehefrau Renate die Bäckerei weiter. |
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Juli 1997Übernahme durch Dr. Klaus Karg. Herr Dr. Karg, geboren 1960, hat an den Universitäten Regensburg, Boulder (USA) und Erlangen-Nürnberg Betriebswirtschaftslehre studiert. Von 1988-1991 schloss sich die Promotion ebenfalls an der Universität Erlangen-Nürnberg an. Von 1991 bis 1997 war Herr Dr. Karg für die Datev eG, Nürnberg, zunächst als Assistent des stellvertretenden Vorstandsvorsitzenden und später als Projektleiter mit ca. 20 Mitarbeitern tätig. Anschließend hat er die Führung der Bäckerei Karg von seinem Vater Heinz Karg übernommen. |
1998Einführung von Brot, Brötchen und Gebäck in Bio-Qualität. ÖKO Zertifikate wurden zum ersten Mal verliehen, wie ABCERT. |
Frühjahr 2000Start der Knäckeproduktion. Mit den beiden konventionellen Sorten Classic 3 Saat und Käse-Kürbiskern. |
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Oktober 2000Auszeichnung durch die Zeitschrift Der Feinschmecker für die Dorfbäckerei Karg im Rahmen der Aktion »Die bestern Bäcker in Deutschland 2000/2001«. |
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2001Einstieg in den Bio-Markt mit Bio Feinschmecker Knäckebrot auf der »Biofach« – mit den Sorten Bio Classic 3-Saat und Bio Käse-Kürbiskern. Nach der Ausstellung auf der Biofach-Messe kommen erste Auslandserfolge; die Marke Dr. Karg wird nach England exportiert. |
2001Erweiterung des konventionellen Knäcke-Sortiments um die Sorten »Röstzwiebel« sowie »Würzig-mild«. |
August 2001Die neue Produktionsstätte für Knäckebrot wird bezogen. Bisher lief die Produktion in der Backstube Volckamerstraße in Wolkersdorf am Nachmittag und Abend. Im August dann Umzug in eine Hälfte einer umgebauten Halle (bisher Metzgerei Oertel) in der Berlichingenstraße in Schwabach. |
September 2002Erweiterung der Halle um den bisher nicht genutzten Teil auf jetzt ca. 1100 m². |
2003Start der neuen Sorte Bio Dinkel |
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Oktober 2003Verleihung des CMA Spezialitäten-Preises für »Dr. Karg – Exquisiter Brotgenuss Knäckebrot« auf der ANUGA in Köln. |
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August 2004Neues Produkt: Bio Dinkel Käse Sonnenblumenkerne und neues Etiketten-Design. Einführung eines grünen Streifens zur Besseren Unterscheidung der Bio Feinschmecker Knäckebrote im Vergleich zu den konventionellen Knäckebroten. |
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November 2005Umzug der Knäckeproduktion von Wolkersdorf nach Schwabach |
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Januar 2006Umzug von Backstube und Verwaltung von Wolkersdorf nach Schwabach |
Februar 2006Neues Etikettendesign mit Sonnen. Pünktlich zur Biofach 2006 erstrahlen die DR KARG Knäckebrote im neuen Outfit. Ein freundliches Oval – die Sonne – stellt die Sorte mehr in den Vordergrund. Die bereits eingeführte Trennung Bio=grün und Konventionell=gelb wird konsequent weiter geführt. |
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Januar/Februar 2006Einführung der Sorte Bio Dinkel Müsli – pünktlich zur Biofach-Messe. |
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Juli 2006Berichterstattung Süddeutsche Zeitung: Bäcker mit Doktortitel. Pressebericht in der Süddeutschen Zeitung; Eine ½ Seite im Berichtsteil Metropolregion Nürnberg Artikel lesen » |
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30. September 2006Einweihungsfeier der neuen Produktionsstätte in der Alten Rother Straße 10 mit 400 Gästen und tollem Showprogramm. |
1. Oktober 2006Tag der offenen Tür der Backstube mit 5000 Gästen. Essen, Trinken, Betriebsbesichtigung, Hüpfburg. Auf der Bäckerei-Website sehen Sie Eindrücke zum Tag der offenen Tür. |
Januar 2007DLG Wettbewerb Brot- und Backwaren und 1. DLG Bio Wettbewerb |
Dezember 2007Umstellung von Röstzwiebel auf Pikant. Das Knäcke hat ein sehr positives Geschmackserlebnis, der Name war jedoch negativ belegt. |
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April 2008Baubeginn des Erweiterungsbaus. Eine neue Halle zur Verdoppelung der Produktionskapazität entsteht; die Verwaltung expandiert, es gibt weitere Stockwerke in der Alten Rother Straße. |
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2. Oktober 2008Umzug der Verwaltung vom 1.OG ins 2.OG |
Dezember 2008Erweiterungsbau abgeschlossen |
Dezember 2008Umstellung auf neues Etikettendesign– das UmsEck-Etikett |
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Januar 2009Einführung neues Produkt – konv. Tomate Mozzarella |
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Februar 2009Biofach Nürnberg: 30qm Stand – größte Präsenz als Aussteller seit Start der Biofach. |
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Mai 2009Einführung der Marke delisenza – finest food free from – glutenfreies Knäckebrot mit Geschmack. |
20. Juli 2009Verleihung des Mittelstandspreises an Herrn Dr. Klaus Karg durch den Ministerpräsidenten Horst Seehofer. Geehrt wurden die Verdienste des Wolkersdorfer Familienunternehmens, seine Innovationskraft und die Verantwortung im Bereich Ausbildung. |
7. August 2009Produktneueinführung Bio Tomate Mozzarella |
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Oktober 2009Anuga Köln: erfolgreiche Präsenz als Aussteller. |
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Oktober 2009Produktneueinführung Schinken & Käse |
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Januar 2010Neues Verpackungsdesign: Die Etiketten bekommen den "SWING" und werden noch schöner. |
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